El shuk es un mercado al aire libre donde los puestos están llenos de coloridas legumbres de temporada, especias de todos los tipos, pescado fresco, frutos secos, artículos para el hogar e incluso restaurantes de moda. Los shuks son parte de la vida cotidiana de todos los israelíes.
En muchos de estos mercados callejeros conviven puestos tradicionales, restaurantes, cervecerías artesanales, cafeterías y bares de cócteles. De esta forma, el shuk se ha convertido en un lugar de encuentro para amigos así como en un centro de evolución culinaria en un tiempo en que la cocina israelí vive una gran expansión.
es.israel21c.org recorrió los cinco mejores mercados de Tel Aviv:
1. Mercado Ha Carmel
El famoso mercado Ha Carmel Shuk de Tel Aviv es el punto de encuentro para locales, turistas y curiosos en general. Y para todos los chefs del mundo que pasan a mirar, oler, probar y empaparse de la escena culinaria israelí.
Allí puedes encontrar productos frescos, aceitunas y condimentos de todos los colores. También pasarás por las tiendas que venden ropa barata, utensilios de cocina o barcitos para comer al paso, incluidos el original Beer Bazaar y el famoso Humus de la sinagoga.
El área que rodea el mercado está llena de lugares nuevos para comer o beber. Las visitas obligadas en este shuk son el puesto de dulces árabes en la parte trasera del pasillo principal, la carnicería Meat Market M25 y la tienda de quesos Davka Gourmet
2. Mercado Levinsky, Tel Aviv
En este auténtico y colorido mercado del centro-sur de Tel Aviv encontrarás cosas que no se ven fácilmente en otros mercados israelíes más convencionales. Es que este es el hogar de algunos productos especiales de los Balcanes o de origen persa pero y también es conocido por sus delicatessen, panaderías y restaurantes.
Si pasas por allí (los viernes al mediodía está súper animado) te recomendamos conocer HaHalban, Café Levinsky y probar las famosas Burekas Penso.
3. Mercado Sarona
Establecido sobre un edificio histórico de 1871, el mercado Sarona cambió el paisaje urbano de Tel Aviv luego de su inauguración en 2015.
Este no solo es un mercado culinario gourmet cerrado compuesto por puestos de comida y tiendas sino que incluye un extenso parque urbano con fuentes de agua, árboles frutales, placitas, tiendas y restaurantes. Pasar el día en este tranquilo oasis es un buen descanso de las ruidosas calles de la ciudad- aunque, quedas avisado-, lo puedes llegar a sentir en tu billetera.
Las visitas recomendadas son la pescadería Fishop, la panadería francesa La Farina y el Whiskey Bar and Museum.
4. Mercado de Pulgas de Yafo
En estos tiempos, los residentes de Tel Aviv –“telavivim”- se sienten tan atraídos por el mercado de pulgas de Yafo (shuk hapishpishim, en hebreo) como los miles de turistas que lo visitan cada día. Y no es difícil entender por qué. El paseo marítimo le da paso a calles llenas de cafeterías, tiendas de muebles y artículos para el hogar, e increíbles tiendas de antigüedades que contienen tesoros.
En los últimos años, a medida que muchos artistas y jóvenes de todas las procedencias se empezaron a mudar allí, el barrio rejuveneció y se renovó. Simultáneamente abrieron nuevos restaurantes y bares, que hacen que la zona del mercado de Yafo sea también animada por las noches.
No olvides pasar por la tienda de artículos para el hogar Sofi, la tradicional panadería Abulafia y el restaurante de mariscos Faruk Bashuk.
5. Feria de Artesanos de Nachalat Binyamin
Esta coqueta feria de artesanos es la primera de su tipo en la ciudad ya que desde 1988 abre todos los martes y viernes desde la mañana. Este espacio es también un buen lugar para almorzar al aire libre en algún café y luego comprar algún souvenir para los seres queridos que viven en el exterior.
A pasos del shuk HaCarmel, aquí puedes hallar de todo: desde fotografías enmarcadas de paisajes israelíes hasta joyas, cerámica, artículos judaicos, pequeñas baratijas y recuerdos, siempre en el marco de un ambiente concurrido y agradable.
Si paseas por esta zona, te recomendamos visitar el restaurante Aria, hacer el Independence Trail o darte una vuelta por el club de jazz Beit HaAmudim.
